每集的甜點MEMO

沒玩過遊戲，衝著小排球的監督和甚為懷舊的復古畫風而來，三集看下來覺得還挺有意思的~XD

大概是一集至少推一款甜品的節奏（？）於是甜點控跟進學習，順手攢個甜品日語詞彙=w=

第1話 ミルフィーユ（Mille-feuille）→ 法式千層酥／拿破崙酥

第2話 ファッジ（Fudge）→ 乳脂軟糖or英式軟糖（？）

基礎原料是牛奶、糖、黃油，常加有可可，融化混合加熱至116℃攪拌降溫冷卻成型。也常用作花式巧克力的夾心。看配方和做法跟牛軋糖好像，也是一樣超甜= =+

第3話 クレームブリュレ（Crème brûlée）→ 法式焦糖布丁

第4話 タルト・オ・フリュイ（Tarte aux fruits ）→ 法式水果撻

第5話 ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）→ 國王餅／三王朝聖餅

法國的主顯節傳統點心，由千層酥皮內填杏仁奶油餡兒烤制而成。奶油餡兒裡會藏入一個稱為“Feve”的小瓷人，切塊分食時誰吃到了這個誰就是當天的國王或者王后，並在接下來的一年裡都有好運氣【這個好玩兒，法國版餃子包硬幣哈哈XD

第6話　タルト・タタン （Tarte Tatin）→ 焦糖翻轉蘋果撻

第7話 ティラミス（Tiramisu）→ 提拉米蘇

第8話 パブロバ（Pavlova）→ 帕芙洛娃

新西蘭的代表性甜點，是為讚美當時在新西蘭和澳大利亞巡演的前蘇聯芭蕾舞演員Anne Pavlova的美貌和舞姿而創作，因此以她的名字命名。這款蛋糕在澳大利亞也廣受歡迎，兩國對於到底誰才是這款甜點誕生地的爭論持續了差不多一個世紀。2333

蛋糕的基礎款是以烤後的蛋白酥打底，抹上打好的鮮奶油，再以各色鮮果點綴。蛋白酥外脆內軟加上鮮奶油和酸甜的水果，有些還會配冰淇淋，顏值超高無疑並且確實會有入口即化的美妙口感。（可惜蛋白酥那個望而卻步的糖量啊...要不是它一定死甜死甜的我就做一個嚐嚐了XD ←所以熱量低那是騙人的，它也不是巴伐露（Bavarois）的親戚www

第9話 ブラシストロークケーキ（Brushstroke Cake）→ 羽毛蛋糕（又譯筆觸／筆刷蛋糕）

莫斯科甜點店Kalabasa的創意之作，2017年的Ins網紅爆款。2333

裝飾插片的靈感來自繪畫的筆刷：以巧克力調多種色素作出猶如墨彩揮灑飛濺的效果，再點綴以各色水果、鮮花等進一步豐富造型。←這個奔放又立體的設計感確實亮眼ww

第10話　ショートケーキ（Short Cake）→ 奶油夾心蛋糕

名字來源常見的兩種說法：一是製作快用時少；一是因為大量鮮奶油和水果的使用所以蛋糕的保鮮時間非常短。

日式常見的short cake，在歐美的對應類蛋糕叫法其實是layer cake。

マロンケーキ（marron cake）→ 栗子蛋糕<泛指>

marron是栗子的法語。然後到了日本，似乎添加了栗子的蛋糕都可以管它叫マロンケーキ～XD

沒玩過遊戲的表示原來父親雷頓教授這麼帥的麼！（山寺叔配得真好啊又酷又溫和>///<

第11話 シュクル・クーレ（流し飴）→ 糖藝（流糖技）

流糖，糖藝技法的一種。預先在大理石臺上畫好紙樣或備好模板，然後按樣將流動的各色糖液注入其中畫出想要的造型。複雜的設計還需要分部作畫，等糖液冷卻成型後再進行組合裝飾。

常見的糖藝技法還有吹糖、拉糖、繪線等等～

第12話　ビュッシュ・ド・ノエル（ bûche de Noël）→ 聖誕樹根／樹樁蛋糕

法國聖誕節的甜點。

第13話　レーズンサンド（Raisin Sand）→ 酒漬葡萄乾夾心餅乾

日本的老牌巨頭零食廠商ブルボン（Bourbon／官方中譯名「波路夢」）開發的一款經典零食點心。

不過啊......這配圖與其說是レーズンサンド，不如說根本是バターサンド好麼！By圖上激情吐槽的夏洛別名小杉叔（偽。

レーズンサンド的標準長相明明是這樣的。2333

再看バターサンド！（以六花亭聞名四海的招牌マルセイバターサンド為例 ←說起來這個是真的好次～>w<

好了現在問題來了，動畫究竟是在給哪家打廣告呢？【。卡特莉的沉思XDDDD

P.S.這集居然！居然讓餅哥和池田恭佑的聲音同框了哈哈哈哈哈哈！！！雖然餅哥把聲音稍微調沉了一點，但是這兩個人的聲音特別是咬字方式啊果然像得不要不要的！！哎池田恭佑小盆友也長大了呀=v=

話說結尾的餅乾沾奶茶這種吃法，忽然想起以前忘了是在哪兒看到過說：BBC曾有報道，英國每年至少有好幾百人（？）因為浸奶茶後餅乾忽然斷裂而被燙傷，為此還列出了好幾十種不同的餅乾牌子對它們的燙傷風險係數進行了一一評估哈哈哈哈哈哈！（有病。23333

以及，原來在英國Biscuit是所有餅乾的統稱～

第14話　コーヒーゼリー（Coffee Jelly）→ 咖啡果凍

總監夫人是小宮和枝老師啊啊啊啊啊好久沒聽到她的聲音了超級驚喜！>w<

第15話　チェリーパイ（Cherry Pie）→ 櫻桃派

小菇涼新換的造型炒雞可愛❤酷起來還真有乃父風範w

第16話　キャラメルアップル（Caramel Apple）→ 焦糖蘋果

Caramel apple也可以叫Taffy apple，只是後一種叫法時通常裝飾更多一些比如糖層外滾上點兒花生碎之類的。因為蘋果外所滾的糖層加工工藝不一樣，所以Caramel apple跟Toffee apple（太妃糖蘋果，又叫Candy apple）並不是同一種東西ww

雖然早知道Taffy和Toffee不是一種糖，但今天看了wiki才知道原來還真的有分Taffy apple和Toffee apple哈哈漲知識了XD

關於Taffy和Toffee的考據帖Memo：太妃糖與太妃糖 Taffy和Toffee的甜蜜歷史

第17話　マシュマロ（Marshmallow）→ 棉花糖

第18話　イチゴエビマシュマロパスタ → 草莓鮮蝦棉花糖意麵【救命。

本集特供黑暗料理！據說這道黑暗料理離“美味”只差一樣東西——那就是自信！！（。我要瑟瑟發抖地跟嘴快的諾亞和搞事的鷯哥站一邊......( ＿ ＿)ノ｜

第19話　ドーナツ（Doughnut）→ 甜甜圈

原來甜甜圈只是環形最常見而已，品種和形狀當真五花八門！！（看得我眼花。Orz

夏洛說它更喜歡的クルーラー（cruller／泡芙圈）也是甜甜圈的一種，通常是扭紋狀的並且表面撒有加了肉桂的糖粉或者是附有糖衣。

第20話　小姑娘原來是雷頓教授收養的！！>''<（然而勝似親父女=w=

第21話　フォーチュンクッキー（Fortune Cookie）→ 籤語餅

第22話　フルーツジェラート（Fruit Gelato）→ 意式冰淇淋<水果類>

第24話　もなか（Monaka）→ 最中

最經典最大眾化的和果子代表之一w

第25話　アップル クランブル（Apple Crumble）→ 英式烤蘋果酥

英國傳統點心，可當甜點可作料理。原來Crumble就是指上面那層面粉、黃油和糖混合搓出來的酥屑粒。作甜點時通常底鋪水果又或者多種水果混合、其中以蘋果最為常見，吃時再配個鮮奶油、冰淇淋或者卡仕達醬；作料理時鋪的是調過味的肉類、蔬菜，酥粒層以芝士代替其中的糖～

可惜不愛吃烤過的蘋果，不然其實對甜品款嘗試興趣更大ww

第26話　サンプチャン（漢字音讀）→ 三不粘

哇、居然被科普和種草了一箇中國傳統點心！找時間試做一下ww

三不粘的名字由來是它不粘盤、不粘筷、不粘牙，這麼一聽倒和上海“粘盤粘筷不粘牙”的桂花拉糕有異曲同工之妙哈哈～而且前者俘虜了日本昭和天皇，後者征服了美國總統克林頓XDDD

主料是糖、蛋黃、還有澱粉，而且它居然是炒製成型的誒這個有趣！看用料和做法這點心味道應該很不錯，就是高油高糖還高膽固醇（。喂

「研究とは不可能を可能にするもの。最初から無理だと諦めずに最後まで研究をすること。そうすれば、予想もしなかった未來が開けるはずです。」

（所謂研究，就是將不可能變成可能的嘗試。是即使被打擊說不可能成功，也不放棄地鑽研到底的過程。只要堅持嘗試，那些最初想也不敢想的未來終有一天會一一變為現實。）

諾亞的痴漢轉變歷程。2333卡特莉實在太太太機靈可愛了！！看得我也快要墜入愛河了>w<

新的ED原畫真好看呀❤

第27話　チェッカーボードケーキ（Checkerboard Cake）→ 棋格蛋糕

三上哲也來玩兒啦～嘛他現在也算是英國偵探典型的日語“代言人”=v=

不過這集裡卡特莉是以西班牙一座名叫聖塞巴斯蒂安（サン・セバスティアン）的城市作比的，但不知道動畫為啥要給配個棋格蛋糕的畫面（？）查了下這座城市雖然以美食聞名，但棋格蛋糕好像跟它沒啥關係......= =

不過倒是瞭解了一下棋格蛋糕！XD 這種造型的蛋糕起源地還真是英國，但人家叫Battenberg（バッテンバーグ）蛋糕體也是粉紅與黃色的搭配更為常見，而且Battenberg外面裹的是一層杏仁糖膏。

Checkerboard Cake的顏色搭配才多為黑白，外層也抹的是完全不同的巧克力奶油霜，可它是美帝甜品……所以動畫裡的配圖是款美式蛋糕。。。

第28話　マーマレード（Marmalade）→ 柑橘果醬

噢噢噢Marmalade是真的好吃！舔瓶的好吃！！>////<

就是做起來太太太麻煩了......_(¦ 3」∠)_

第29話　ブルー・ハワイ ぜリー（Blue Hawaii Jelly）→ 藍色夏威夷果凍

不會就是往藍色夏威夷裡面加點兒魚膠粉或者寒天，凝固上了了事吧【。片尾卡特莉解說日本有一種刨冰也叫藍色夏威夷~

香菜妹子嚎得太賣力了十分搞笑哈哈哈哈哈哈哈>w< 以及平子他他他真的是一位老少咸宜的優秀聲優！XDDDD

最後一閃而過的尼斯湖水怪真暖呀，維護了看動畫的小朋友們最美好而神奇的想象=v=想當年我小時候聽到尼斯湖水怪的傳說時就興奮得嗷嗷叫。233

第30話　クランベリータルト（Cranberry Tart）→ 蔓越莓撻

第31話　魔女のフィンガークッキ（Witchy Finger Cookies） → 女巫手指餅乾

哈哈這個！嘛倒是跟這集故事蠻配的～這款造型餅乾現在也算納入每年萬聖節的必見點心之一了吧XD

製作組實在太太太暖了啊！！！動畫故事裡就該真的有女巫哇哇哇哇哇>w<

第32話　コットンキャンデー（Cotton Candy）→ 棉花糖

終於知道這種拉絲型棉花糖的英語怎麼說了，日本動畫教我學英語【。233

聽聽卡特莉那段隨手就來的“甜點召喚咒語”，小姑娘對甜點是真愛啊=v=

開始偶爾能聽出榎木淳彌的聲音了，小跑步功不可沒XD以及果然所有的絕美愛情！都是戲（。掩面

第33話　フロマージュ（fromage）→ 奶酪（法）

（銀河系）法國對奶酪是真愛，種類繁多數不勝數。某些可以直接吃的新鮮品種奶酪再配點水果就是一道飯後甜點，法國似乎挺常見～

第34話　ピーナツバッタ（Peanut Butter）→ 花生醬

美帝小盆友欲罷不能的最愛是三明治抹花生醬+果醬（？！好的，我聽卡特莉的哪天試試（喂。

第35話　ポリッジ（Porridge）→ 燕麥粥

用水或牛奶煮的粥，最常見的主料是燕麥和小麥，也有加其他穀物的。吃時可加糖拌蜂蜜加水果，有的居然還加黃油和鮮奶油......（感覺這吃法更像糖水w所以我大天朝做法搭配都異常豐富的粥類翻譯過去才都用porridge麼—v—

不過這個好像現在也只是英國這麼叫了（？）美帝似乎已經都叫oatmeal了~

P.S.土師孝也真的好人演不到三秒【。。

第36話　クリ一ムソーダ（Cream Soda）→ 冰淇淋蘇打

組長來開店賣漢堡包了！【。跟圖沒半毛錢關係

第37話　クッキー（Cookie）→ 曲奇餅乾

第38話　オランジェット（orangette）→ 糖漬橙皮巧克力

法國甜點。取檸檬、西柚、橙子等柑橘類水果的果皮，切條加糖熬煮醃漬，最後裹一層巧克力。果皮的嚼勁和巧克力的醇厚大概是口感亮點，果香清新酸甜一體。

動畫裡切圓片帶果肉的是日本流行的做法～

法國出品（喂。）只有果皮，沒有果肉。有些是巧克力全包，有些則會留出一截果皮。純果皮款的口感大概更對我的口，哪天做來試試ww

第39話　ロールケーキ（Roll Cake）→ 夾心蛋糕卷

第41話　ナタ・デ・ココ（nata de coco）→ 椰果

就是奶茶里加的那個椰果！在日本也是和飲料水果之類的各種搭配組合作甜品和點心吃=v= 話說這詞兒原來是西班牙語～好吧菲律賓曾經是西班牙的殖民地（。複習歷史233

第42話　高級狗糧 → 其實是貓糧！【。亂入但它們必須擁有姓名2333

哈哈哈哈哈神回番外動物園版福爾摩斯哈哈哈！！！>/////< 一隻嘴硬裝B但真會吐槽的“夏洛克”和一隻瘋狂講冷笑話的話癆“華生”！XDDD被以小杉叔為首的大叔們笑瘋了哈哈哈哈哈哈哈哈>w<

第43話　黒ごまプリン（Black Sesame Pudding）→ 黑芝麻布丁

第44話　親子丼（おやこどん）→ 日式親子蓋澆飯【。亂入之突然開始做菜

魔幻的中餐。23333簡直囊括了普通歪果仁的中華料理認知啊這滿篇的槽點（。然而更魔幻的是中場竄出來的這道日本家庭料理哈哈哈哈XDDD

話說我都沒聽出來韓國人（並不是。）中餐師傅是落合弘治配的>。<

第45話　かき氷（かきごおり）→ 刨冰

第46話　レモンケーキ（レモンチョコでコーティングした）→ 檸檬巧克力淋面蛋糕

第47話　氣到變形的小姑娘真可愛❤

第48話　バウムクーヘン（Baumkuchen）→ 年輪蛋糕

諾亞......T O T

第49話　十一年後的父女重逢啊::>_<::

第50話 タマリンド（Tamarind）→ 甜角醬

甜角又名羅望子，口味酸甜、東南亞國家料理中常用的調味料，本身還是一種水果！就是長得像花生，剝開又像幹桂圓（喂。

雷頓教授和長大了的小姑娘，期待已久的父女聯手ww 至於案子嘛它並不那麼重要（。）反正拯救地球和全人類是定番233

最後一份甜點（和夏洛頑強不息的吐槽。233

卡特莉手裡添加了白蘭地的黑布林蛋糕（プラムケーキ Plum Cake）

許多水果蛋糕的配方里都會添加酒來提升風味和口感香氣，又因為多數配方中的用量都極少加上烘烤中的蒸發，大都不會留下什麼酒味兒 ←恰如其分的比喻，確實像動畫裡“穿越時空而來”又迅速逝去的“悲劇英雄”津田田吶（！不是

爸爸終於回家啦 ^_^

完結撒花～這部面向小朋友們的動畫可謂是非常溫柔友好了/////

熱鬧溫暖的英倫街巷，非虛非實的案情人心。有罪惡有衝突有矛盾，也有改變有包容有成長。既現實又童話，誰又能說它們一定都不真實呢（笑）

畢竟——

現実はいつも稀有なものなのです。（現實往往就是如此離奇。=v=